Quoto la Bagna cauda che è piemontesissima, io dico poi il piatto tipico vercellese e novarese: la Panissa, che è un tipo di condimento per il riso con dentro fagioli, parmigiano e pezzi di carne.
Per chi fosse interessato a cucinarla:
it.wikipedia.org/wiki/Panissa_%28piemontese%29[Modificato da cell in the hell 15/06/2011 13:53]